La polenta es la gran amiga del invierno. Se trata de un plato a base de maíz blanco o amarillo que es muy típico de Italia pero que, como muchas recetas italianas, está presente en todo el mundo y en diversas culturas. Si bien nació de la mano del trigo desde el siglo XV la […]
Como se hace….?
Cómo hacer la mejor polenta en casa
Prepara un onigiri en casa
¡Sí, así se llaman! Tal vez viajaste a Japón y no paraste de comerlos o tal vez los viste en alguna película o animación japonesa. Los onigiri y son sándwiches de arroz la mar de sabrosos. En serio, me he vuelto adicta a ellos. Para ser una comida rápida que se vende en los mini […]
Cómo se fabrica la gelatina
Antes de sentarme a escribir hoy comí una deliciosa gelatina de frutilla. Es que hice una tarta de frutillas y crema Chantilly con gelatina y como sobró un poco tengo algunos vasos “rojos” para comer en los próximos días. Pero mientras comía este postre de mi infancia empecé a decirme que era lo más artificial […]
Cómo hacer sabrosos bay biscuits
En estos momentos, mientras escribo, desayuno un té con bay biscuits. Me encantan, adoro estas galletas secas que hacen tantas migas y siempre pruebo cómo las hacen en las panaderías porque estoy más acostumbrada a las compradas que a las caseras. Pero encontré esta receta fácil y ha salido muy bien. Si te gustan las […]
Cómo cocinar arroz a la perfección
Cada cocinero tiene su propio método para cocer el arroz, según le guste el resultado final. Por años yo lo he hecho como mi madre, agua, sal y a esperar 15 minutos. Nada de risoto, por ejemplo, y así me perdía ese sabor y esa untuosidad… Pero el arroz es un producto de la naturaleza […]
Cómo hacer queso mascarpone casero
Uno de los quesos que más se usan en la repostería es el queso mascarpone, un queso muy fresco que es el ingrediente básico del postre tiramisú, por ejemplo. Pero hay que decir que no es de los quesos más baratos e incluso hay países donde no se elabora y eso aumenta los costes. La […]
Cómo hacer más de un huevo poche al mismo tiempo
Uno de los ingredientes estelares de la cocina es el huevo. ¡¿Qué haríamos sin él!? Está presente en cada una de las cuatro comidas, si queremos, porque en el desayuno americano los huevos revueltos, por ejemplo, son un clásico. Dejando los huevos del desayuno uno de mis almuerzos favoritos, cuando no quiero grandes preparaciones y […]
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- Mariela: A mi me gusta el curry suave pero el ahumado, si te gusta ese sabor, es delicioso. Si, 24 horas y al horno o...
- Reyes Yñigo: Hola Lo haré porque me encanta el curry. Tu cual recomiendas? Una vez marinado, lo.pones a hacer chup...
- Mariela: Hola, usaste harina de trigo integral? Si es así es natural que salga oscuro. ¿De sabor cómo te quedó? El...
- andrea: Hola Consulta… suplante la harina de centeno, por trigo, pero el budin quedo de color verde oscuro, no...
- Mariela: Hola, Mónica. Calcula 1 kilo o poco menos. Saludos y ya me cuentas!
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