Como hemos comentado en otras ocasiones, la sal es un producto presente en todos los alimentos que forma parte de una dieta saludable siempre y cuando se controle su nivel de ingesta. Seis gramos es la dosis diaria recomendada para una persona que no padece ningún tipo de enfermedad. Si bien es posible recurrir a [...]

En los Estados Unidos y otros países se cena muy temprano, promediando las 7:30, 8 de la noche, pero en países como el nuestro lo usual es hacerlo entre las 9 y las 10 y eso nos deja muy poco tiempo entre la comida y el sueño. La relación entre la cena y un buen [...]

Ya está claro que una cosa es ser vegetariano y otra muy distinta es ser macrobiótico, ¿no es cierto? Digo, la cocina macrobiótica me parece una práctica mucho mas dura de seguir pues supone muchas negaciones que la cultura en la que vivimos promociona todo el tiempo. Pero aquí se trata de tomar lo que [...]

Son rutinas sencillas que todos podemos seguir al pie de la letra sin grandes esfuerzos. Porque para realizar una cocina sana sólo hace falta prestar atención a las condiciones naturales de los alimentos y llevar adelante un proceso de cocción sano que no atente contra esas mismas propiedades. Por otra parte, es importante elegir los [...]

Más allá de los nutrientes naturales de cada producto la naturaleza de la cocina sana reside en la elaboración de esos mismos productos para que lleguen hasta el paladar conservando todas sus virtudes. Un cocinero experto debe prestar atención a ese sano equilibrio entre el sabor y la riqueza de los productos, procurando cocinar los [...]

Todo cocinero experto esconde algunos secretas. Y más aún si se trata de expertos en el arte de la cocina sana. Porque no siempre hace falta recurrir a grandes recetas para elaborar platos sabrosos y al mismo tiempo sanos. Sólo hace falta tener en cuenta algunos tips básicos que pueden facilitar el proceso hacia la [...]

El azúcar ayuda al metabolismo, es como una suerte de combustible que se ocupa de generar energía, especialmente en los músculos y el cerebro. Si bien es importante para mantener el equilibrio y la salud lo cierto es que aporta muchas calorías y no es recomendable en quienes deben adelgazar o mantener el peso. El [...]