Me gusta mucho el maní, en todas sus versiones: con cáscara, con sal, sin sal, con piel, pelado. Si piensas que el maní no es muy bueno para el organismo estás equivocado, tiene muchas propiedades nutritivas e incluso ayuda a bajar el colesterol. Veamos entonces las propiedades del maní, ese aperitivo cuyos beneficios suelen pasar [...]

Comer fibras hace bien y una dieta rica en fibras es especialmente buena cuando se trata de prevenir enfermedades del tracto digestivo. Lo escuchamos siempre y sabemos que es cierto pero… ¿comes fibras? ¿Las suficientes? Poca gente lo toma realmente en serio pero podemos ir implementando ciertos tips para que las fibras estén cada vez [...]

Uno de los alimentos mas sanos es el pescado. Muchos países costeros lo tienen muy integrados a sus gastronomías pero otros no y deberían pues la carne de pescado es mas sana que la carne de cualquier otro animal utilizado frecuentemente en la cocina. Hablo de la vaca, el cerdo o el pollo. ¿Pero qué [...]

Siempre me ha gustado el yogur pero en casa de mis padres no solía comerlo con mucha frecuencia. Ahora siempre tengo varios y de muchos sabores porque me encanta. Me parece fresco, resulta una buena colación a media mañana o media tarde para detener el apetito voraz y encima de todo, es un alimento muy [...]

El sésamo es una planta oriunda de India y África cuyas semillas se utilizan desde hace siglos en la gastronomía. Estas semillas son muy ricas en aceite aunque es más común encontrar semillas que aceite de sésamo mismo, por lo menos en occidente. Del otro lado del mundo el panorama es distinto pues este es [...]

El aceite de canola se promociona como el aceite que, entre todos, contiene poca grasa saturada y muchos aceites saludables. La relación entre sus componentes no puede ser más óptima porque la proporción entre omega 3 y 6 es mucho mejor que en otras variedades. Yo no lo uso en mi cocina pero estuve viendo [...]

Una de las hortalizas mas presentes en nuestra cocina, tanto de invierno como de verano es el tomate. Amigo de salsas y ensaladas siempre es útil y lo mejor es que es un producto muy bueno, muy nutritivo, así que se puede comer sin culpas y de las formas mas variadas. Propiedades del tomate es [...]