La tecnología no sólo revoluciona la vida cotidiana sino también a la gastronomía. Es así como un grupo de investigadores de la Universidad de Illinois en los Estados Unidos han diseñado una lengua electrónica del sabor dulce que permitiría identificar todo tipo de sustancias dulces, tanto naturales como artificiales. Su eficacia se resume en un [...]

A la hora de hablar de dietas siempre hay algunos interrogantes que nadie sabe a ciencia cierta. Y así es como uno escucha infinidad de teorías que hablan sobre los mejores y peores alimentos de cada tipo de dieta. Para ahuyentar algunas dudas, os dejo con algunas respuestas a las preguntas más comúnes: – ¿Qué [...]

Debido a sus niveles de glucosa, los diabéticos deben someterse a una estricta dieta libre de azúcares simples, es decir aquéllas presentes en el azúcar blanco, los dulces, la miel, las golosinas, las gaseosas, los jugos sintéticos, los amasados de pastelería, los helados, postres y galletitas dulces, entre otros alimentos. A pesar de que una [...]

Quienes siguen una dieta para adelgazar a menudo optan por los alimentos “light”, es decir aquéllos que contienen menos grasas y azúcares y aseguran una menor cantidad de calorías. También comienzan a fijarse en las grasas que contienen algunos productos que hasta entonces consumían libremente y miran las etiquetas de los productos para calcular sus [...]