Mucha gente dice que el pescado no tiene sabor a nada y prefieren la carne de vaca o el cerdo, pero es cuestión de preguntar en la pescadería y probar distintas especies hasta dar con uno que nos agrade. Por ejemplo, mi madre solía comprar solo merluza y ya me había cansado cuando decubrí sola [...]

Se dice que hay que comer pescado por lo menos una vez a la semana. En especial aquella gente que siempre come carne de vaca o cerdo o incluso los que son “un poco” vegetarianos y rechazan la carne de ternera. A mí me gusta el pescado pero tuve que aprender a cocinarlo de varias [...]

El pescado se clasifica en tres términos. Por un lado tenemos el pescado azul, por el otro el pescado blanco y luego está el pescado semigraso. Básicamente, las diferencias remiten en el contenido graso de cada uno y en su “digestibilidad”. El pescado azul tiene entre un 5 y un 10% de grasa, nivel que [...]

Últimamente estoy comiendo mucho pescado y siento que estoy comiendo muy sano. Es cierto que la carne vacuna me gusta más pero hay tantas formas de preparar un pescado que probando he dado con varias recetas que son una maravilla y una de ellas es esta: atún con salsa de berro. Ingredientes para la salsa: [...]