El aceite de olivo es uno de los ingredientes más importantes de la cocina mediterránea y un gran ingredientes que favorece nuestra salud. De todos los aceites, el de olivo es el más rico en ácido oleico y grasa monoinsaturada, dos sustancias que ayudan a reducir el colesterol al bajar las tasas de LDL o [...]

Es un productos que encuentra su mejor momento durante los meses de verano. ¿Os gustan los vegetales? Entre los predilectos quizá estén los espárragos, sabrosos solos o acompañados, en recetas simples o complejas. Los espárragos son los tallos y brotes tiernos -llamados turiones- de la planta llamada esparraguera (Asparagus officinalis), que pertenece a la familia [...]

Cada vez usamos más especias a la hora de cocinar no sólo porque algunas se ponen de moda sino porque suelen ser grandes aliadas a la hora de realzar los alimentos. Una de ellas es el eneldo, una hierba aromática de la familia de las Apiaceae que se cultiva en muchas partes del planeta y [...]

Todos conocemos los cereales más populares pero no sucede lo mismo con algunos productos algo menos usados como es el caso de la cebada perlada. A diferencia de la cebada tradicional, en este caso hablamos del grano del cereal luego de que ha sido descascarillado y pulido. El resultado final de este proceso es un [...]

Me gusta la sandía, aunque a decir verdad no es la fruta con mas sabor del mundo y siendo así prefiero el melón que es mucho mas sabroso y dulce. Pero esta enorme y roja fruta no solo tiene mucha pero mucha agua, es un fruta que tiene muchas propiedades positivas para el organismo. Por [...]

Al iniciar una dieta los nutricionistas indican suspender la ingesta de pan debido a que provoca un aumento de peso pero lo cierto es que si bien hay que tener en cuenta la cantidad de pan que consumimos diariamente también es importante tener en cuenta algunas otras cuestiones antes de optar por suspenderlo. El pan [...]

El colesterol es una de las grandes amenzas para la salud de muchas personas. Quienes padecen de esta afección, deben seguir una dieta estricta libre de grasas y rica en vegetales. La razón por la cual se aconseja el consumo de frutas y vegetales se debe a que estos alimentos contienen pectina, una fibra soluble [...]