Ayer hice brótola en papillote, siguiendo los consejos de la vendedora de pescado. Suelo comprar merluza o atún pero esta vez me dijo que la carne de brótola estaba muy sabrosa. Y así fue: blanca, gruesa, suave, de sabor agradable. El papel de aluminio ayudó a que conservara todos los jugos y la combiné con [...]

El salmón es uno de los pescados mas saludables así que yo creo en esa máxima de que hay que comer por lo menos dos o tres veces pescado por semana. Soy más de carne vacuna pero de todas formas trato de servir pescado seguido e ir acostumbrando el paadar. Para eso debo echar mano [...]

El título parece un poco pretencioso pero en verdad esta receta de pescado es bien sencilla. Yo le tenía un poco de miedo al jengibre hasta que lo probé y me acostumbre a utilizarlo en la cocina. Es sabroso y le da un toque especial a las comidas usándolo siempre con moderación. Ingredientes del dorado glaseado al jengibre 4 [...]

Esta receta me atrae porque me gusta mucho la combinación del pescado con el limón. Suele estar cuando rebozamos los filetes con pan rallado pero a mí también me gusta sazonar con limón el pescado, así, al natural. La combinación perfecta para acompañar con un buen vino blanco helado. Ingredientes del pecado con lima y limón [...]

¿Patatas con pescado? Sí, una especie de pastel de pescado ideal para las noches frías que el próximo invierno nos tiene reservadas. Suena tentador así que que no te amilane la receta: Ingredientes del pastel de pescado 500 gramos de filetes de pescado 1 zanahoria picada 1 puñado de perejil picado 1 cebolla picada 1 taza y [...]

Al pescado hay que aprender a darle vida. Es una carne que nos puede aburrir rápido si siempre la cocinamos de la misma manera o comemos siempre la misma variedad. Debemos comer pescado más de una vez por semana para seguir una dieta sana y equilibrada así que no es justo comer siempre merluza, atún [...]

De un tiempo a esta parte las raíces de jengibre se venden en todas partes y ya no es un problema dar con ellas. Además, no solo se utilizan en las recetas asiáticas, hoy en día los amantes del sabor algo picante de esta raíz ya la utilizan en muchas otras recetas mas occidentales. Siempre [...]