Quizá algunas personas no se atrevan a elaborar esta receta debido a la aprehensión que sienten por el coliflor, un vegetal con un sabor muy personal.
Ahora bien, si logramos superar estos prejuicios es probable que podréis saborear una deliciosa sopa con un espíritu muy agradable, ideal para estos meses de invierno que se avecinan:
Sopa de [...]

Crema de champignones, una sopa nutritiva que además es muy sabrosa. Ideal para quienes gustan de los hongos.
Ingredientes:
300 g de champiñones
200 g de cebolleta
200 g de mantequilla
200 g de nata fresca
1 l de caldo de carne
2 cdas de aceite oliva virgen
2 cdas de brandy
Sal
Preparación:
Picar la cebolleta y rehogarla con mantequilla a fuego suave.
Cortar los champignones [...]

Ingredientes:
1 kilo de espárragos blancos
2 dientes de ajo
2 huevos duros picados
2 cucharadas de harina
Aceite de oliva virgen,c/n
sal
Preparación:
Pelar los espárragos y acomodarlos de acuerdo a sus tamaños.
Hervir agua con sal. Cuando esté en ebullición colocar los espárragos en forma vertical y con las yemas hacia arriba evitando que el agua toque las puntas.
Cocinar entre 12 y [...]

Es una receta poco común, sólo apta para paladares exóticos pero también es una clara muestra de que a la hora de comer en forma saludable es posible optar por recetas poco convencionales.
Os dejo entonces con esta Sopa de pepino y yogur:
Ingredientes:
2 yogures naturales
3 pepinos
1 ramita de menta
1 tomate
aceite de oliva virgen extra, c/n
Sal
Pimienta
Preparación:
Pelar [...]