Una vez que vences el miedo a cocinar soufflé descubres lo fácil, sabroso y variado que puede ser. Si piensas que todo se reduce al soufflé de queso te equivocas, puedes hacer también este soufflé de arroz con hongos. Ingredientes del soufflé de arroz con hongos 3 tazas de arroz blanco cocido 200 gramos de [...]

¿Oíste hablar alguna vez de la harina de patata o harina de papa? Esta harina se elabora con patatas previamente cocidas y secas que después pasan por una molienda que resulta en una harina muy rica en hierro e hidratos de carbono. Esta harina tiene un sabor especial y no desentona con las preparaciones en [...]

Me encantan los crepes, o panqueques como también les dicen en algunos países. No es exactamente lo mismo pero se trata de cocinar discos de masa muy delgados y darles sabor con dulces, mermeladas, cremas, helado o frutas. Pueden ser una verdadera bomba de calorías e ingredientes poco nutritivos pero siempre hay opciones y en este caso se trata de [...]

Estaba pensando en hacer una última cena pesada antes de la llegada del verano, algo contundente, sabroso, para acompañar con un buen pan pero que no tuviera carne. Primero pensé en pastas pero después se me ocurrió este pastel de batata y otros vegetales. Lo horneé en moldes individuales y quedó delicioso. Ingredientes del pastel de batatas [...]

Aunque la carne de cerdo tiene mala fama es una fama falsa: la grasa siempre está por sobre la carne y se retira fácilmente, por lo tanto queda una carne magra muy sabrosa. Por eso, y sabiendo que combina muy bien con lo dulce, hoy tengo una receta de cerdo con salsa agridulce: Ingredientes del [...]

Mis sobrinos, en cuanto a carne molida o carne picada, sólo comían hamburguesas. Pero llegué yo con mi receta de kebabs y desde entonces comer estos pinchos es algo que les encanta. Ya sabes, a los niños comer con la mano les da muy bien y esta receta tiene la ventaja de que la puedes [...]

La polenta es uno de los platos típicos de cuando somos niños. Muchos la dejamos de comer una vez adultos y volvemos a ella cuando nos convertimos en padres, redescubriendo su sabor, sus propiedades nutritivas y sus posibilidades. Se trata de un alimento de maíz originario del norte de Italia que realmente es muy versátil así que [...]