El arroz con leche no es mi postre favorito porque no me gusta la leche. Pero paradojicamente hago una versión que en mi familia adoran y dicen que queda muy sabroso. Este antiguo postre familiar tiene sus adeptos en todo el mundo y creo que yo que lo amas o lo odias. No hay punto medio con la cantidad de leche que lleva y el aspecto que tiene.

Ingredientes del arroz con leche

• 2 tazas de arroz de grano largo
• 6 cucharadas de azúcar
• 6 tazas de leche
• cáscara de un limón
• 1 rama de canela

Preparación del arroz con leche

Primero debes hervir el arroz con la leche, la rama de canela, la cáscara de limón y las cucharadas de azúcar a fuego bien bajo. El fuego debe ser suave y debes revolver con cuchara de madera todo el tiempo para que el arroz no se pegue. Cuando el arroz se cocina queda una mezcla de consistencia bien cremosa. Entonces está listo para consumir. Puedes dejar que se enfríe a temperatura ambiente o llevarlo al refrigerador.

Puedes preparar copas y decorarlas con canela rallada y alguna rama de chocolate.