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Debemos tener mucho cuidado con la cantidad de azúcar que ingerimos y por eso conviene regular su uso en la cocina: beber menos bebidas azucaradas, utilizar reemplazantes del azúcar en las recetas o beber las infusiones amargas y aprender a disfrutar de su sabor natural, por ejemplo. Hoy tengo una receta de clásicos brownies pero sin azúcar, en su lugar utilizaremos batatas y banana, así que el dulzor y la humedad siguen estando presentes.

Ingredientes de los brownies sin azúcar

  • 200 gramos de harina leudante
  • 50 gramos de cacao amargo
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 100 gramos de mantequilla blanda
  • 100 ml de leche
  • 250 gramos de batatas ralladas
  • 3 huevos batidos
  • 1 banana grande y muy madura

Preparación de los brownies sin azúcar

Primero lo primero: enciendes el horno y dejas calentando a 180ºC. Enmantecas la fuente y colocas papel especial para asegurarte de que nada se pegue. Aparte, en un bowl, colocas el cacao, la harina y el bicarbonato de sodio. Haces un agujero en el medio.

En un cazo derrites la mantequilla revolviendo siempre. Fuera del fuego vuelcas la leche y agregas los huevos batidos, la banana pisada con un tenedor y la batata rallada. revuelves bien y con ganas. Lentamente vuelcas después en el bowl de harina y son dejar de revolver con cuchara de madera formas una mezcla pegajosa. Esa mezcla la pasas después al molde.

Cocinas en el horno unos 30 o 35 minutos hasta que haya levado y esté firme al tacto. Y listo. Chocolate, sabor, humedad y cero azúcar.