mini budines de calabaza

¿Ya cocinaste una tarta o un pastel con verduras? ¿No? Entonces utilizar calabaza es un buen comienzo. Esta receta es sencilla y así como puedes usar moldes de savarin pequeños también puedes usar uno sólo, más grande. Pero pequeños son muy simpáticos.

Ingredientes de mini budines de calabaza

  • 2 huevos batidos
  • 1 2/3 tazas de harina de trigo
  • 1 1/2 tazas de azúcar
  • 1/4 cucharadita de polvo de hornear
  • 3/4 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de clavos de olor, nuez moscada y canela
  • 1/2 taza de aceite vegetal
  • 1/2 taza de agua
  • 1 taza de puré de calabaza
  • 1/2 taza de chips de chocolate

Preparación de mini budines de calabaza

Primero debes calentar el horno y enmantecar varios mini moldes savarin. En un bowl mezclas la harina, el polvo de hornear, la harina, el bicarbonato, la sal y las especias En otro bowl mezclas el aceite, el agua, los huevos, el azúcar y el puré. A este segundo bowl agregas los ingredientes secos, chips de chocolate incluidos, y con una espátula de goma mezclas bien hasta unificar los ingredientes. No mezcles demasiado.

Después vuelcas algo de preparación en los mini moldes, calcula rellenar 1/3 de cada uno. Cocinas ente 10 y 12 minutos o hasta que el palillo de muestra salga seco y con algunas migas. Si hay humedad deja cocinando unos minutos más.