Esta ensalada es muy sabrosa. La preparo siempre y siempre tiene éxito así que del 1 al 10 le pongo sencillamente un 10. Si te gustan los puerros pues no te vas a arrepentir. He aquí la receta:
Ingredientes:
. 3 puerros
. 3 huevos
. 2 cucharadas de perejil
. 1/2 cucharada de pimienta negra
. 4 cucharadas de aceite de oliva
. alcaparras
. 2 cucharadas de vinagre de vino
. sal marina
Preparación:
Primero colocas los 3 huevos a hervir hasta que estén duros. Les retiras la cáscara y los picas. Despúes lavas y escurres bien los puerros, los cortas al bies y los fríes en una sartén con el aceite de oliva. Una vez cocidos, los reservas.
Aparte mezclas el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta negra y haces una rápida vinagreta. Tomas un bowl amplio o una fuente y acomodas los puerros salteados, los cubres con el huevo picado y las alcaparras y sobre todo vuelcas la vinagreta. Debes preparar esta ensalada de puerros unos 5 minutos antes de servir.
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