Esta ensalada es muy sabrosa. La preparo siempre y siempre tiene éxito así que del 1 al 10 le pongo sencillamente un 10. Si te gustan los puerros pues no te vas a arrepentir. He aquí la receta:

Ingredientes:

. 3 puerros

. 3 huevos

. 2 cucharadas de perejil

. 1/2 cucharada de pimienta negra

. 4 cucharadas de aceite de oliva

. alcaparras

. 2 cucharadas de vinagre de vino

. sal marina

Preparación:

Primero colocas los 3 huevos a hervir hasta que estén duros. Les retiras la cáscara y los picas. Despúes lavas y escurres bien los puerros, los cortas al bies y los fríes en una sartén con el aceite de oliva. Una vez cocidos, los reservas.

Aparte mezclas el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta negra y haces una rápida vinagreta. Tomas un bowl amplio o una fuente y acomodas los puerros salteados, los cubres con el huevo picado y las alcaparras y sobre todo vuelcas la vinagreta. Debes preparar esta ensalada de puerros unos 5 minutos antes de servir.