goulash de carne

Este plato me parece atractivo a la vista y soy de las que creen que la comida entra por los ojos y la nariz primero, así que por su sencillez y colores me cautivó. ¿Te animas a hacerlo en casa?

Ingredientes del goulash de carne

  • carne cortada en cubos
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo machacadas
  • 1 nabo picado
  • 2 zanahorias picadas
  • aceite de oliva
  • 1 cucharada de parika
  • 1 cucharada de harina
  • 1 1/2 tazas de caldo de carne
  • 2 ramas de apio picadas
  • tomates picados

Para los bollos

  • 1 1/2 tazas de harina leudante
  • 1/2 taza de leche
  • 1/2 taza de perejil picado
  • 50 gramos de mantequilla reducida en grasas

Preparación del goulash de carne

Primero enciendes el horno a temperatura fuerte. Calientas un poco de aceite de oliva en una cacerola sobre un fuego medio y salteas los cubos de carne. Cuando están dorados retiras y reservas. Agregas después la cebolla picada hasta transparentar y sumas el ajo. Agregas la paprika y la harina y revuelves bien hasta mezclar. Retiras la cacerola del fuego y agregas el apio, las zanahorias, los tomates y el nabo y llevas la mezcla a hervor. Recién entonces sumas la carne y vuelves a mezclar. Tapas y llevas al horno por una hora o

hasta que todo se cocine. Mientras tanto te puedes dedicar a los bollos: en un bowl colocas la harina y la mantequilla a temperatura ambiente y mezclas con los dedos hasta que parezca arena. Agregas el perejil picado y la leche. Les das formas a los bollos y los agregas a la cacerola retirando un momento la cacerola del horno. Tapas de nuevo y sigues cocinando hasta que los bollos suben y están cocidos.