Hamburguesas de soja texturizada

Hemos hablado antes acerca de la soja texturizada, uno de los suplementos ideales de la carne cuando se trata de ser vegetariano. Aunque tiene detractores, por el proceso industrial al que es sometida la soja para su elaboración, tiene sus ventajas así que puedes probar un par de recetas e incluirla de vez en cuando en tu dieta. Por ejemplo, prueba con estas hamburguesas se soja texturizada y después me cuentas:

Ingredientes de hamburguesas de soja texturizada:

  • 50 gramos de soja texturizada
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 60 gramos de pan rallado
  • perejil
  • 1huevo
  • especias
  • sal y pimienta

Preparación de las hamburguesas de soja texturizada:

Tomas un bowl y vuelcas allí la soja más 200 ml de agua. La dejas en remojo durante unos 15 minutos así que puedes aprovechar para ir picando las verduras: la cebolla, el perejil y el ajo. Una vez que la soja está hidratada la mezclas con este picadillo y le agregas el huevo, el pan rallado, las especias que prefieras, sal y pimienta. Debe adquirir la consistencia de una masa que puedas trabajar  y no debe tener líquido. Después armas las hamburguesas del tamaño que prefieras, las rebozas por pan rallado y las fríes en una sartén con aceite vegetal o al horno.