Los beneficios de la chía

La chía es una semilla muy usada en la cocina precolombina de América. Hoy ha vuelto a escena gracias a sus magníficas propiedades pues hablamos de una semilla sin grasas, con presencia de omega 3, fibras y antioxidantes que es fantástica para una dieta anticolesterol.

El omega 3 de la chía ayuda a reducir los triglicéridos y el LDL, es decir el colesterol malo al tiempo que aumenta los niveles de colesterol bueno. Por otra parte, es un alimento que ayuda a bajar la presión sanguínea y tiene efectos antiinflamatorios.

Entonces bien, sana y nutritiva. Y además, rica:

Galletitas de chía
350 g de harina 000
2 cdas de sal
160 cc de agua tibia
10 gramos de levadura
1 cda de margarina dietética
50 cc de aceite de oliva
2 cdas de leche en polvo descremada
45 gramos de chía
1 cdta orégano
1 cdta pimienta

Preparación:
Mezclar la harina con la sal, formas una corona y en el centro verter el agua, la levadura, la margarina, el aceite de oliva, la leche en polvo descremada y las semillas de chía

Amasar hasta formar una masa suave.

Dividir la masa en 2. Incorporar el orégano en una de las porciones y la pimienta negra en la otra.

Cubrir las masas con papel film y dejar reposar en un lugar templado durante 1 hora

Estirar la masa, pincharla y cortar tiras de 2 cm.

Espolvorear con sal gruesa y cocinar en en el horno a 170°, en una placa con aceite durante unos 20 minutos.