Pan con sémola de cebada

No hay nada como el pan casero. Y mucho menos si se trata de una receta especial que utiliza sanas semillas. Porque a la hora de hacer pan hay muchas opciones al alcance de la mano, tan sólo hay que tener un poco de creatividad.

Pan con sémola de cebada

Ingredientes:
450 g de harina
90 g de masa madre líquida
100 g de sémola de cebada
00 ml de agua
7 g de levadura
8 g de sal

Preparación:
Mezclar la harina junto con la sémola, la masa madre y el agua previamente disuelva con la levadura y la sal.

Amasar en la amasadora durante ocho minutos hasta que la masa esté elástica. Dividir la masa en dos y volver a dividir una de las partes en dos.

Dar forma de pan alargado a los pequeños bollos y hacer una bola con la masa restante.

Colocar los panes en una bandeja enharinada y añadir las semillas de sésamo (opcional).

Cubrir la masa con un paño y dejar reposar hasta que doble su volumen.

Cuando la masa está lista, colocar los panes en una bandeja para horno y llevarlos a horno precalentado a 220º C.

Cocicnar durante media hora o hasta hasta que la corteza esté dorada.

Retirar, dejar enfriar sobre una rejilla y servir.