¿Patatas con pescado? Sí, una especie de pastel de pescado ideal para las noches frías que el próximo invierno nos tiene reservadas. Suena tentador así que que no te amilane la receta:

Ingredientes del pastel de pescado

• 500 gramos de filetes de pescado
• 1 zanahoria picada
• 1 puñado de perejil picado
• 1 cebolla picada
• 1 taza y media de leche
• 3 cucharadas de harina
• 1 cubo de caldo
• 3 huevos duros
• 1 cucharada de mostaza
• 1/2 taza de queso de bola cortado en cubos
• puré sazonado con sal y pimienta

Preparación del pastel de pescado

Colocas los filetes de pescado en una fuente para horno y los cubres con la cebolla, el perejil y la zanahoria. Mezclas el caldo con la leche y vuelcas sobre el pescado. Cubres con una hoja de papel de aluminio y llevas al horno durante 10 o 15 minutos. Drenas el líquido de la cocción en una olla.

Aparte mezclas la harina y la mostaza y un poco de leche si hiciera falta para formar una pasta. La colocas en el líquido de cocción del pescado y llevas a ebullición gradualmente sin dejar de resolver. Retiras del calor y mezclas con el queso cortado en cubos. Puedes utilizar una sola fuente para el horno o moldes individuales: en cada uno colocas el pescado y sobre él un poco de huevo duro picado. Cubres con la salsa y coronas con un poco de puré de patatas.

Cocinas a honro de 180ºC or unos 20 minutos.