Pastelitos de pescado

No se porqué pero a muchos niños no les gusta el pescado y se vuelve imposible hacer que lo coman. Sangre, sudor y lágrimas están presentes en los relatos de muchas madres. ¿La publicidad, los dibujos animados, la variedad de productos dulces en los supermercados? ¡¿Qué será!?

Una alternativa muy útil es “camuflar” el pescado. Se le cambia la forma, aunque no el gusto. Bueno, por algo se empieza y las hamburguesas siempre son una buena opción. A mi hermana le ha dado muy buenos resultados así que aquí dejo la receta de los fishcakes o pastelitos de pescado.

Ingredientes de pastelitos de pescado

  • 1 batata grande
  • 250 gramos de pescado (filetes de merluza, de mero, brotola, salmón)
  • 500 ml de leche
  • 100 gramos de arvejas congeladas
  • 1 limón
  • 100 gramos de avena
  • aceite de oliva
  • huevos

Preparación de los pastelitos de pescado

Primero enciendes el horno a temperatura media. Pelas y cortas la batata y el pescado en cubos. Colocas la batata y el pescado en un cazo mediana, agregas la leche lo justo para cubrir los ingredientes y llevas a hervor a fuego alto. Una vez que hirvió, bajas el fuego y dejas cocinando unos 8 minutos más hasta que la batata esté blanda. Agregas las arvejas recién en el último par de minutos. Pasas por un colado, haces un puré con todo y reservas.

Con esta mezcla, ya fría, agregas un huevo, sal, pimienta y la ralladura del limón y haces las hamburguesas. Si ha perdido consistencia lo regulas agregando un poco más de leche. Las dejas enfriar en el refrigerador un rato. Aparte bates un huevo con sal y en otro bowl colocas la avena. Cuando las hamburguesas estén bien frías las pasas por huevo y avena y ya están listas para cocinar.