pollo-oporto

Siempre que una persona comienza una dieta, es común que dentro de las comidas recomendadas se incluyan platos con pollo. Lo cierto es que a pesar de seguir una rutina algo específica no es necesario aburrirse pues hay muchas formas de cocinar esta carne.

Una poco tradicional es el Pollo al Oporto, una receta muy sabrosa que recurre a la buena compañía del vino para complementar el suave sabor del pollo.

Pollo al Oporto

Ingredientes:
1 pollo
1/2 Kilo de champignons
1/4 litro de vino oporto blanco
1 huevo
2 cucharadas de manteca

Preparación:
Cocinar el pollo a fuego lento hasta que se dore.

Limpiar los champignones.

Incorporarlos al pollo y agregar la mitad del vino.

Cocinar media hora más y luego añadir el resto del vino.

Una vez que el pollo está cocido, retirarlo.

Para preparar la salsa, tomar el vino y los champignones de la cocción y ligarlos con la yema de huevo.

Servir el pollo en una fuente y decorar con algunos champignones.
Acompañar con patatas o puré.