El repollo es una planta comestible que se consume desde hace siglos y cuyas variantes han sido producidas por cruces a través del tiempo. El repollo tiene mucha vitamina E, B, beta caroteno, mucha fibra y mucho calcio también. Contiene además azufre y ácido fólico. Pero no a todos nos gusta y los hombres y los niños se encuentran entre quienes más rechazan esta verdura. El otro día decía que a veces uno debe combinar un ingrediente sano con otro no tan sano para lograr una dieta más inclusiva y eso mismo podemos aplicarlo al repollo.

Por eso apunta esta receta rápida y sabrosa de repollo con bacon:

Ingredientes de repollo con bacon:

• 1 planta de repollo
• bacon
• vinagre
• aceite
• azúcar
• sal/pimienta

Preparación del repollo con bacon

Primero cortas el repollo en tiras bien finas. Aparte salteas  bacon cortado en trozos pequeños en una sartén con aceite bien caliente. Cuando esté dorado agregas las tiras de repollo y revuelves. Agregas sal, un poco de azúcar y vinagre. Dejas cocinando y retiras. Se sirve caliente.