El salmón es uno de los pescados mas saludables así que yo creo en esa máxima de que hay que comer por lo menos dos o tres veces pescado por semana. Soy más de carne vacuna pero de todas formas trato de servir pescado seguido e ir acostumbrando el paadar. Para eso debo echar mano al ingenio y al libro de recetas así que he aquí una receta de salmón ducle: salmón con sirope.

Ingredientes del salmón con sirope

• 1/4 taza de sirope de arce
• filetes de salmón
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 diente de ajo
• 1/4 cucharadita de sal de ajo
• 1 pizca de pimienta negra

Preparación del salmón con sirope

Primero mezclas el sirope con el ajo picado, la salsa de soja, la sal de ajo y la pimienta. Colocas el salmón en una fuente de cocinar y le echas encima la salsa. Cubres con un filme y dejas marinando en frío por lo menos media hora. En el medio das vuelta el pescado para que los sabores lo impregnen bien.

Enciendes el horno a temperatura fuerte y cocinas algunos minutos después el salmón, descubierto, unos 20 minutos.