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Hemos dicho antes que los sándwiches son una pasión de multitudes pero el pa, cada vez con más frecuencia, es dejado de lado por cuestiones de peso. La opción son los sándwich vegetarianos, sándwiches sin pan. He aquí una receta más de sándwich sin pan super sabroso:

Sándwich de hongos Portobello y queso

  • 4 hongos Portobello grandes
  • 2 rodajas delgadas de queso (queso más bien duro)
  • 3 1/2 cucharadas de vinagre balsámico
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 rodajas delgadas de tomate
  • hojas de albahaca
  • sal y pimienta

Preparación del sándwich de hongos Portobello y queso

Primero calienta el grill o la plancha a fuego medio. Lava los hongos y corta el tallo. Sécalos. En un bowl coloca el vinagre balsámico y el aceite de oliva. Coloca los hongos dentro con las agallas hacia abajo.

Una vez que el grill está bien caliente coloca allí los hongos, primero del lado de las agallas unos 5 minutos. Cuando empiezan a transpirar los das vuelta y los cocinas entre 2 y 3 minutos más. Agrega luego el queso y grilla 2 minutos de cada lado hasta que las rodajas tengan marcas y estém blandas. Aparte condimenta con sal y pimienta las rodajas de tomate.

Para el armado usas los hongos como pan, el queso caliente como si fuera el relleno condimentado con tomate y albahaca. Cierras y sirves así, tibio.