La albahaca encanta primero por el aroma y después por el sabor. ¡Qué planta más aromática! Es originaria de India, se extendió después por Europa y siempre ha sido exitosa, popular, conocida. La puedes tener en una huerta o directamente en una maceta en la ventana, a tu disposición todo el año. Hay muchas recetas con albahaca pero como a mí me gusta la salsa vinagreta para todo, ensaladas y platos principales, suelo utilizar una sabrosa vinagreta de albahaca. Te dejo la receta:

Ingredientes de la vinagreta de albahaca

• 2 cucharadas de hojas de albahaca fresca picadas
• 1 cucharada de hojas de perejil fresco picado
• 4 tazas se sandía fresca picada y lo más escurrida posible
• 1/4 taza de cebolla roja picada pequeña
• 3/4 taza de aceite de girasol
• 1/4 taza de vinagre
• 2 cucharadas de miel
• sal/pimienta negra

Preparación de la vinagreta de albahaca

En el vaso de la licuadora colocas la sandía, la cebolla, la miel, el aceite, el vinagre, el perejil y la albahaca y mezclas bien. Condimentas con sal y pimienta negra recién molida a gusto y listo, tienes una sabrosa y original vinagreta para acompañar verduras o carne a las brasas.