Yogur casero light

Cuando era niña mi mamá hacía yogur casero en una máquina que se había comprado. Confieso que no me gustaba mucho porque quedaba cremoso y a mí me gusta el yogur firme pero el sabor era bueno así que si a ti también te gusta el yogur, apunta esta receta de yogur casero light y firme:

Ingredientes del yogur casero light

  • 1 litro de leche desnatada
  • 1 pote de yogur desnatado
  • 4 cucharadas de leche en polvo desnatada
  • 1 cucharada de gelatina light del sabor preferido
  • 1 cucharada de edulcorante líquido
  • 1/2 cucharada de gelatina sin sabor
  • 1/2 taza de agua hirviendo

Preparación del yogur casero light

Primero tomas una olla y pones a hervir la leche con las 4 cucharadas de leche en polvo unos 2 minutos. Aparte hidratas media cucharada de gelatina sin sabor y una cucharada de gelatina del sabor elegido en media taza de agua caliente. Retiras la leche del fuego y la vuelcas en un bol, agregas la gelatina hidratada y una cucharada de edulcorante líquido.  Apenas la leche baje un poco la temperatura, no queme, agregas el pote de yogur y después cubres con un film el bol y a su vez con varios trapos o una manta. La idea es mantener siempre el calor.

Debes dejarlo reposar durante una noche en un sitio tibio, al vez con una hornilla encendida en fuego bajo o dentro del microondas donde la temperatura se mantiene constante. Al día siguiente distribuyes la mezcla en potes individuales y los mandas al frío.