Uno de los vegetales que más me gusta es el puerro pues es un producto con un sabor pronunciado aunque delicado al mismo tiempo. Si estáis buscando un vegetal que no pase desapercibido, esta quizá sea una gran opción.

Quiche de puerros

Ingredientes:

Masa:
1 taza de harina integral
¼ taza de aceite de girasol
1 huevo

Relleno:

2 puerros grandes
5 lonchas de jamón cocido cortados en cuadraditos
1 rebanada pequeño de algún queso cremoso cortado en cuadraditos
1 tarrina de 200 grs. de queso untable Light
3 huevos
1 vaso de leche
Condimentos a gusto.

Elaboración:

Masa:

Mezclar la harinacon el aceite y el huevo,hasta formar una masa  compacta.

Tomar trozos de masa y estirar con los dedos sobre la tartera uniendo cada pedazo. Se puede usar un rodillo.

Relleno:

Cortar los puerros en rodajas finas cocinar en el microondas con aceite y cubiertas por un papel film.

Batir los 3 huevos y mezclar con la leche y el queso crema. Condimentar al gusto de cada uno.

Cortar el jamón y el queso en cubos y añadir a la mezcla.

Incorporar los puerros y verter la mezcla en la tartera.

Cocinar en el horno hasta que esté dorado (apróximadamente 20 minutos).