tortilla de patatas al horno

Me encanta la tortilla de patatas y si tengo que ser sincera muero por la tortilla con chorizo colorado pero no es, ni por asomo, lo más sano del mundo. De todas formas yo creo en una dieta balanceada, esa es mi idea de dieta sana. Todo pero en su justa medida, sin abusar e incorporando más aquello que a nuestro organismo le hace muy bien. Lo cierto es que a nuestra amiga la tortilla ningún régimen la quiere mucho y parece ser algo prohibido. Pero no tiene porque ser así: podemos hacer tortilla al horno y así evitarnos todo el aceite de la fritura.

Ingredientes de la tortilla al horno

  • patatas
  • 2 huevos
  • 1 cebolla bien picada
  • 3 cucharadas de queso rallado
  • sal
  • nuez moscada
  • 1/4 taza de leche

Preparación de la tortilla al horno

Primero picas la cebolla y la salteas con un poco de rocío vegetal o aceite de oliva. Aparte bates los huevos con sal y nuez moscada a gusto. Agregas la leche y el queso rallado. Rallas las patatas o si tienes una mandolina puedes pasarlas por ese instrumento. Mezclas todo y colocas la preparación en un molde para horno con spray vegetal. El horno debe estar precalentado. En 20 minutos aproximadamente habrá dorado y ya la puedes retirar. Por supuesto que le puedes agregar los ingredientes que quieras, tal vez algún pimiento rojo o verde.