Si bien hoy en día seguir una dieta vegetariana o una dieta vegana es más fácil que antes sigue teniendo sus dificultades. Cualquiera que adhiera a estas dietas va a contramano de la sociedad y su industria alimenticia, así que hay que estar atento a las etiquetas y ser ingenioso a la hora de suplantar […]

Los dulces crocantes son mi perdición. En realidad, cualquier cosa comestible crocante me encanta. Si tienes semillas en tu casa hoy te traigo una receta con semillas de sésamo, de las más comúnes semillas en nuestra cocina del siglo XXI: crocante de sésamo. Las semillas de sésamo tienen muchas propiedades y nutrientes entre fibras, zinc, […]

En casa comemos bastante pollo. Por lo menos una vez por semana hago algo con pollo: al limón, a la plancha, con vino blanco. Tengo trozos de pollo en el congelador (trato siempre de comprar pollos de granja ya que comer mucho pollo industrial no es saludable), y la verdad es que de lunes a […]

Las salchicas son sinónimos de carne pero no tiene porque ser así. Mucho menos hoy en día que los alimentos vegetarianos y veganos están tan de moda. Las salchichas libres de carne puedes elaborarse con tofu, con maíz, con queso y migajas de pan, harina o TSP, la famosa proteína de soja texturizada. ¿Qué es […]

Anímate con los repollitos de bruselas. Son deliciosos y huelen menos feo que la coliflor. Yo suelo darles un golpe de hervor antes de llevarlos al horno para no estar pendiente de que queden muy duros, pero puede ir directamente a esta cocción o a la sartén sin pasar por el agua. Ingredientes de los […]

Este es un postre sencillo, sabroso y pintoresco. La presentación es genial y puedes lucirte en una cena con amigos. Punica granatum, ese es el nombre del árbol que da la granada y que debe ser cultivado en zonas subtropicales y templadas. La granada es rica en potasio, antioxidantes, calcio, vitamina C y magnesio. Ingredientes […]

¿Cuánta comida arrojas a la basura todos los días? Ensalada que sobra, carne que sobra, pasatas que nadie quiere recalentar, restos de salsa… Cada día millones de personas se deshacen de millones de toneladas de comida. Y sí, mientras a unos les sobra a otros muchos les falta. ¿De qué manera podemos dejar de arrojar […]