¡Vaya vaya! ¡Qué plato pretencioso! Me encantan las coles o repollitos de Bruselas. Las devoro literalmente así que esta me parece una receta fácil y con mucho sabor. Espero que la pruebes.
Ingredientes de coles de Bruselas fritos con aioli a la miel
- coles de Bruselas sin tallo y cortados al medio
- 4 cucharadas de harina
- aceite vegetal
- sal
- pimienta
Para el aioli
- 3 tazas de mahonesa
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de miel
- zumo de medio limón
- 1/2 cucharadita de paprika ahumada
- salpimienta
Ingredientes de coles de Bruselas fritos con aioli a la miel
La idea es tener trozos de coles del tamaño de un bocado así que si son grandes conviene cortarlos en cuartos y no por la mitad. Pasas los trozos por la harina y entonces los fríes en una sartén con abundante aceite. Tampoco me gusta desperdiciar aceite pero es cierto que la fritura es mas sana y rápida cuanto más aceite utilizas. la idea es que estén cocidos en dos o tres minutos.
Una vez que están listos los dejas sobre papel de cocina, condimentas con sal y pimienta y sirves con el aioli. ¿Cómo se hace el aioli o condimento? Fácil. Metes todos los ingredientes en un bowl, bates con tenedor combinando bien y listo. Como en la foto.
Comentar en " Coles de Bruselas fritos con aioli a la miel "
Dejar un comentario