Hay que aprovechar los últimos días de verano para cocinar aquéllos platos que son ideales para el aire libre. Esta receta es fácil de hacer e ideal para comer mientras aguardamos a que la carne se cocine en el asador.

Anchoas aliñadas con ajos asados

Ingredientes:

20 cabezas de ajo
Anchoas en salazón, c/n
Aceite de oliva extra virgen, C/N
Ramitas de tomillo, c/n
Papel de periódico

Preparación:

Encender la parrilla con brasas bien calientes.

Colocar los ajos sobre la parrilla a cierta distancia para que no se quemen.

Cocinar durante unos 25 minutos o hasta que estén tostados y tiernos.

Retirar las cabezas de ajo y cubrir con las hojas de periódico para que no se enfríen.

Luego de un lapso de tiempo, retirar el papel y pelar los ajos.

Colocar los dientes de ajos en un plato y apoyar las anchoas .

Rociar con el aceite de oliva, cortar las ramitas de tomillo y añadirlas.