Aún si hablamos de cocina sana es posible comer distintas delicias dulces sin por eso caer en las grasas y los excesos. Prueba de ello es esta Mousse a los tres cítricos que es una verdadera tentación.

Ingredientes:

3 naranja grande
2 limones
2 limas
5 hojas de gelatina
200 g de azúcar
500 ml de nata

Preparación:

Lavar las frutas y rallar la cáscara de una naranja y una lima.

En una olla con agua hirviendo, escaldar la ralladura (30 segundos).

Escurrir y repetir el proceso otras dos veces.

Remojar la gelatina con agua.

Hacer un zumo con una naranja, una lima y un limón. Reservar.

Pelar una lima, una naranja y un limón y cortarlos en dados pequeños.

En una olla verter el zumo y colocar las frutas ya peladas. Agregar la mitad del azúca.

Cuando el azúcar esté disuelta incorporar la ralladura y la gelatina ya escurrida. Mezclar y dejar entibiar.

Incorporar la nata a la mezcla y verter la preparación en moldes individuales.

Llevar a la nevera durante al menos 8 horas.

Por otro lado, llevar a ebullición el azúcar restante diluida en 1 litro de agua.

Cortar la naranja restante en rodajas finas y añadir a la olla. Cocinar durante 15 minutos. Escurrir y dejar enfríar.

Decorar la mousse con las rodajas de naranja.