Frutas y verduras para combatir el colesterol

El colesterol es una de las grandes amenzas para la salud de muchas personas. Quienes padecen de esta afección, deben seguir una dieta estricta libre de grasas y rica en vegetales.

La razón por la cual se aconseja el consumo de frutas y vegetales se debe a que estos alimentos contienen pectina, una fibra soluble que, según algunos estudios, podría ser un arma letal contra el colesterol.

De acuerdo a una investigación desarrollada por el doctor norteamericano James Cerda, sustancia ayuda a reducir el endurecimiento de las arterias, mejorando la tolerancia de la glucosa e inhibiendo el crecimiento de células cancerígenas. A esto hay que sumarle que la pectina es saludables para quienes padecen de diabetes pues ayuda a controlar los niveles de insulina.

Este polímero monosaeárido puede encontrarse en distintas frutas y verduras como uvas, remolacha azucarera, manzanas o zanahoria.