Si estás buscando alimentos alternativos a los que sueles ver en el supermercado entonces ¿por qué no pruebas el gofio? Se trata de un alimento que se obtiene de la molturación, de la molienda mecánica del grano tostado, que puede ser de distintos cereales. Así, se forma una harina que en sus versiones mas usuales […]

Uno de los alimentos que más ha sufrido nuestras dietas modernas es uno de los mas antiguos, un fiel amigo de la civilización humana: el pan. Lo primero que hacemos cuando queremos bajar de peso es eliminar el pan desconociendo que no hay una relación causal entre pan y aumento de peso. Todo depende del […]

Hasta hace un par de años no cocinaba con comino. Uno hereda costumbres familiares así que tuve que descubrirlo en la cocina de un amigo para que me encantara. Hoy uso comino en salsas y carnes y es una de mis especias favoritas. El comino es una hierba oriunda de África cuya planta tiene muchas […]

El colesterol es uno de los enemigos de la salud así que si estás preocupado por tu propio nivel de colesterol deberías llevar una alimentación baja en grasas saturadas y rica en frutas y vegetales. Es cierto que con la cantidad de alimentos industriales que hay a nuestra disposición es un poco más trabajoso hacerlo pero se […]

La primera vez que probé té verde fue hace más de 10 años, estudiando japonés. Esta variedad de té es oriunda de China aunque hoy es símbolo de muchas otras culturas asiáticas. El té verde se elabora solo con las hojas de la variedad Camellia sinensis y aunque de esta planta surgen otros tés cada […]

Podemos estar sin comer nada por varios días pero no podemos vivir sin agua. El agua es vital para el funcionamiento de nuestro organismo pero… ¿sabes en qué sentido? ¿Sabes el uso vital que el cuerpo hace de ella? Presta atención así tienes en qué pensar mientras bebes tu próximo vaso con agua: cuando estamos […]

Me gusta mucho el maní, en todas sus versiones: con cáscara, con sal, sin sal, con piel, pelado. Si piensas que el maní no es muy bueno para el organismo estás equivocado, tiene muchas propiedades nutritivas e incluso ayuda a bajar el colesterol. Veamos entonces las propiedades del maní, ese aperitivo cuyos beneficios suelen pasar […]