Mi madre siempre preparaba croquetas cuando era niña. Las hacía de carne molida, de pollo, de vegetales, de arroz. Podemos decir que hay mil recetas de croquetas pues  están las recetas clásicas pero también aquellas que brotan de las galeras de las cocineras apuradas. Además, las croquetas son una buena solución cuando hay sobras en […]