Me gustan las sopas y últimamente no me importa la época del año, si hace frío o calor, me da igual. Pensando en las sopas, en la soja y en los niños que deben seguir una dieta rica y nutritiva he aquí una receta que combina todo esto: sopa de calabaza y soja. Ingredientes de […]

Me gusta hacer mermeladas caseras, tienen más sabor y consistencia que las compradas en el supermercado y hay algo casi mágico en eso de tener la cazuela al fuego, humeando, mientras revolvemos con la cuchara de madera. Pero es cierto que las mermeladas suelen llevar mucha azúcar así que pensando en una dieta no tan dulce he […]

Todavía estoy practicando el amasado de distintas masas y como la phylo es una de las que más me cuesta de momento la suplanto con una masa de hojaldre comprada. Me sirve muy bien para hacer este plato típico de la cocina griega, el spanakopita. Pruebalo y me cuentas. Ingredientes de snapakopita 2 huevos 100 […]

Un aperitivo es un comida liviana que se toma antes de la comida principal. Para algunos es una comida, quesos, fiambres, patatas, tapas varias o frutos secos, y para otros puede ser una bebida alcohólica o refrescante. Yo suelo perder el apetito con facilidad así que trato de evitar los aperitivos de comida pero no […]

Es cierto que comer mucho frito no es algo saludable pero como yo creo que una dieta sana es una dieta amplia y equilibrada y una vez por semana lo dedico a este método de cocción. No abuso pero lo uso, podríamos decir. Siempre utilizo buen aceite, aceite nuevo y no recalentado, y le quito […]

Uno de los utensilios que incorporé recientemente a mi cocina es la olla a presión. Me parecía un armatoste incómodo pero sabía que era útil a la hora de la cocina sana así que invertí dinero y espacio y hoy soy propietaria de una. La olla a presión es una olla hermética, no permite la […]

El endulzante natural mas antiguo del mundo es la miel y en verdad es un muy buen sustituto del azúcar tanto en la bebida como en la comida. Está compuesta por azúcares, glucosa y fructuosa, y minerales como calcio, potasio, sulfuro, hierro, fosfato y magnesio, por ejemplo, y tiene vitamina B1, B2, B6, B5, B2 y vitamina […]