¿Hay algo más rápido y variado que un sándwich? Cuenta la historia que nació en el siglo XVIII de la mano de un noble inglés, el conde de Sándwich precisamente, quien quería comer sin ensuciarse las manos mientras jugaba a las cartas.  Un clásico tentempié que tiene mil versiones en todo el mundo y al […]

Me gusta mucho el aguacate. Hemos hablado antes sobre las propiedades del aguacate, esta fruta tan rica en ácido fólico y grasas buenas que tiene un sabor suave y es fácilmente combinable con otros ingredientes produciendo platos únicos, con textura y mucha presencia. Muchas veces solo parto la mitad del fruto, le retiro el hueso y la piel, […]

Una de las verduras con más fibra es la espinaca. Con fibra y sabor, agregaría yo. Tiene también muchas propiedades antioxidantes, ayuda a bajar el colesterol, a la buena digestión y a la eliminación de líquidos. También tiene mucho hierro. Por su parte las propiedades del requesón dependen de la leche de elaboración pero es bajo en […]

La naranja, el pomelo, el limón, la mandarina, la lima o las toronjas son cítricos, frutos de árboles o arbustos no muy altos con flores aromáticas que necesitan del calor y la humedad para sobrevivir. Nos dicen muchas veces que hay que beber zumo de naranja para no resfriarse y todos sabemos que esta fruta […]

Me quedé pensando en patos así que salí y compré uno. Resultó un poco impresionante, por las patas, pero una vez limpio traté de pensar en un pollo y listo. Siempre he oído hablar del famoso “pato a la naranja” y aunque he hecho la receta de naranjas con cerdo muchas veces, el pasado fin […]

Mi carne favorita es la de ternera pero le sigue el pollo y el cordero. De vez en cuando como cerdo, pero si algo no como casi nunca es pato. Dónde vivo no se consigue fácilmente y en casa nunca lo cocinaban así que lo he probado de grande. Me intriga saber si es una carne buena […]

El yogur se obtiene a partir de la fermentación bacteriana de la leche y puede ser natural, sin sabores añadidos, o con algo de fruta o vainilla. Lo puedes comprar entero o en versión bajas calorías pero además de comerlo como postre o colación en alguna dieta puede ser muy útil para hacer salsas y […]