La esparraguera, así se llama el arbusto del que provienen los espárragos, crece de manera espontánea en muchas partes secas y arenosas del mundo. Puede haber kilómetros y kilómetros, cual campo de pasto, y tiene muchas buenas propiedades: ácido fólico, cinc, fósforo, vitaminas C, E y del grupo B, mucha fibra y betacaroteno también. Por […]

Todos tenemos buenos y malos hábitos en la cocina. Los primeros son difíciles de adquirir y los segundos difíciles de dejar de lado. He aquí algunos consejos de cómo romper con los malos hábitos de cocina: en general, solemos meter la taza de medidas en la harina misma, pasar el dedo por el borde y […]

La algarroba es el mejor sustituto del chocolate cuando uno piensa en comida sana. Es un ingrediente muy utilizado por los cocineros  vegetarianos o de cocina saludable  y en verdad es una buena opción. Aquí tengo la receta de un pastel de algarroba con costra crocante. Una delicia para el té de la tarde. Ingredientes […]

No me gusta beber leche pero sus derivados me encantan, especialmente el yogur y el queso. Pero el yogur natural todavía me cuesta, tan acostumbrado está mi paladar a los productos endulzados. El otro día compré uno en el supermercado, para comer con frutas y granola, y no pude siquiera ingerir la segunda cucharada de tan ácido […]

Mis últimas vacaciones me dejaron algunos kilos demás y estoy en tren de bajarlos. Para eso he decidido comer un poco más sano e incorporar más seguido a mi dieta la soja. A mi esposo la idea no le gustaba mucho pero como él quiere lo mismo ayer cenamos escalopes de soja rellenos y pasé […]

Las mujeres podemos comer ensaladas todo el año, incluso en invierno. Y creo que una manera de hacer más imponente una ensalada es agregar cous-cous o quinoa. Estos ingredientes le dan mayor consistencia y sabor y permiten que las sobras se guarden en un recipiente cerrado un par de días. ¿Probaste alguna vez combinar quinoa con tofu? Ingredientes de […]

Me gustan mucho las manzanas y como mi esposo nació en una ciudad que tiene extensos cultivos de manzanas siempre que visitamos a su familia vuelvo cargada de esta fruta así que preparo dulces, compotas y tartas. En este caso la foto vale por mil palabras pero quiero que imagines el aroma que queda en tu cocina […]