El 14 de octubre pasado se celebró el Día Mundial del Huevo, un día que se festeja desde 1996 con distintos eventos en todo el mundo. El huevo tiene un alto poder nutritivo y es un alimento básico en todas las cocinas. Tiene vitaminas A, B, E y D, distintos minerales y aporta apenas 75 […]

Aquí hemos visto muchas recetas de platos dulces elaborados con calabaza, zanahorias y judías. Yo diría que uno puede cocinar de todo y pensando en esa extraña pero efectiva y sabrosa combinación de lo salado y lo dulce aquí tengo otra receta original: tartas dulces de calabaza. Ingredientes de las tartas dulces de calabaza puré de una […]

¿Has elaborado alguna vez dulces, caramelos, caseros? Es una buena actividad para compartir con los peques. Esta receta es sencilla y si los guardas lejos del aire pueden durar un par de meses. Se trata de los caramelos de queso crema, al estilo del queso Philadelphia,  ¿los imaginas? Ingredientes de los caramelos de queso crema 1 […]

Al pescado hay que aprender a darle vida. Es una carne que nos puede aburrir rápido si siempre la cocinamos de la misma manera o comemos siempre la misma variedad. Debemos comer pescado más de una vez por semana para seguir una dieta sana y equilibrada así que no es justo comer siempre merluza, atún […]

Ayer compré un atado de espárragos y ya he hecho dos comidas distintas. Digamos que mi cuerpo ha recibido una buena dosis de vitaminas C y E, inulina y oligofructosa, algo que debería ofrecerle más a menudo. Mi madre hace espárragos gratinados o los cocina con salsa de tomate cual lasaña pero yo hice un salteado rápido, […]

Comienzan los días cada vez mas fríos, en el hemisferio norte, y empezamos a consumir mas té y café. Es increíble como una taza de laguna infusión caliente nos reconforta el alma al regresar a casa después de un día de trabajo o estudio. Pero para no llenarnos de teína y cafeína hoy tengo una […]

Las ensaladas son lo más fácil y rápido para hacer en la cocina pero supongo que, como yo, tu ya no tienes idea de cómo elaborar una que no sea del todo común. Y no me refiero a agregar pollo o pescado sino a simplemente combinar las verduras de siempre de una manera nueva. Es decir, darle una vuelta […]