Este plato se originó en Asia Central, en aquellos lejanos días en los que los jinetes pasaban las noches bajo la luna y pinchaban la carne con sus espadas y cuchillos para cocinarlas sobre el fuego de la fogata. Con el tiempo la costumbre derivó en lo que hoy llamamos Shish Kebab, cordero marinado que […]

Los licuados son una de mis bebidas favoritas pero como no me gusta la leche me pierdo el mejor de todos, el licuado de banana. Por eso siempre opto por licuados de frutas y dejo los de leche y nata a un lado. Aunque son sabrosos tienen también muchas calorías y entonces no los puedes […]

A la hora de cocinar y agregar alguna materia grasa el aceite es el soberano de la cocina Todavía recuerdo el botellón de vidrio de mi abuela, eternamente resbaladizo. Pero hay que tener en cuenta que hay muchos tipos de aceite y que algunos son mas sanos y recomendables que otros. ¿ Sabes cuáles son los mejores aceites para cocinar y cuáles […]

Ya hemos hablado en otra oportunidad sobre la harina de algarroba, una harina que se consigue moliendo los frutos de un árbol, el algarrobo, que se aprovecha casi en su totalidad. Como en textura y sabor es bastante parecida al cacao en la cocina se utiliza como su reemplazante cuando se trata de hacer platos mas saludables o no […]

Hasta hace un par de años no cocinaba con comino. Uno hereda costumbres familiares así que tuve que descubrirlo en la cocina de un amigo para que me encantara. Hoy uso comino en salsas y carnes y es una de mis especias favoritas. El comino es una hierba oriunda de África cuya planta tiene muchas […]

De un tiempo a esta parte hay una hierba aromática que ha comenzado a aparecer en cuanto programa de cocina miro por televisión: el cilantro. Hace tiempo costaba encontrarla en el mercado pero cada vez es más fácil dar con ella y creo que en poco tiempo la tendremos en todas partes. El cilantro, coriandro […]

Veamos hoy una receta vegetariana fácil de hacer y con ingredientes que solemos tener en casa. Se trata de la Barra Vegetariana. La receta rinde 8 porciones y la preparas en menos de una hora. Lo bueno es que el plato tiene mucho hierro, mucho calcio y pocas calorías. Ingredientes de la Barra Vegetariana 4 […]