Originario de Oriente Medio el hummus es una pasta de garbanzos muy sabrosa que puede acompañarse con galletas o pan. Os dejo con esta receta fácil de hacer. Hummus Ingredientes: 200 gr. de garbanzos cocidos 1 cda de tahina 1 diente de ajo zumo de ½ limón 20 cc. de agua Comino, 1 pizca Sal […]

Crema de champignones, una sopa nutritiva que además es muy sabrosa. Ideal para quienes gustan de los hongos. Ingredientes: 300 g de champiñones 200 g de cebolleta 200 g de mantequilla 200 g de nata fresca 1 l de caldo de carne 2 cdas de aceite oliva virgen 2 cdas de brandy Sal Preparación: Picar […]

Pensamos en puré y pensamos en puré de patatas, de batata o a lo sumo de calabaza o zapallo… ¿pero puré de naranja? Sí, también podemos hacerlo y he aquí la receta: Ingredientes: 1 naranja 3 zanahorias patatas 1/2 tomates 1 cebolla sal aceite de oliva Preparación: Pelas 3 patatas medianas, las cortas y las […]

He escuchado mil veces decir que debemos comer una vez por semana pescado, para incluir un alimento que es super sano y hace muy bien, en una dieta siempre abundante en carne y pastas. Bueno, este año he seguido el mandato pero lo cierto es que ya no sé cómo preparar el pescado para que […]

Aún si hablamos de cocina sana es posible comer distintas delicias dulces sin por eso caer en las grasas y los excesos. Prueba de ello es esta Mousse a los tres cítricos que es una verdadera tentación. Ingredientes: 3 naranja grande 2 limones 2 limas 5 hojas de gelatina 200 g de azúcar 500 ml […]

Una muy buena combinación, si me preguntáis. Adoro el queso y adoro la carne así que combinar ambas en un solo plato no solo es delicioso sino muy pero muy fácil. Aquí va la receta de estas albóndigas de queso y carne: Ingredientes: 500 gramos de carne picada 4 huevos leche harina miga de pan […]

Cada vez usamos más especias a la hora de cocinar no sólo porque algunas se ponen de moda sino porque suelen ser grandes aliadas a la hora de realzar los alimentos. Una de ellas es el eneldo, una hierba aromática de la familia de las Apiaceae que se cultiva en muchas partes del planeta y […]