Me gusta hacer hamburguesas caseras, aunque tampoco reniego de las de fabricación industrial. Sin embargo, las caseras rinden más, tienen más sabor y por supuesto son más sanas porque yo selecciono el corte de carne, los condimentos y demás. Pero lo mejor de hacer hamburguesas caseras es que no tengo que limitarme a usar carne, […]

La ensalada de patatas es una delicia y en verdad hay muchas formas de prepararla, aunque una de las más comúnes es agregando mayonesa. Es cierto que esta salsa suma calorías así que hay otras opciones para aderezar la ensalada de patatas este verano: Chimichurri: es una salsa de origen argentino que se utiliza para […]

La comida de producción industrial ha resuelto el tema de alimentar a millones de personas, por lo menos en el mundo desarrollado, pero lo cierto es que basar la dieta en ella es arriesgarse. Una dieta sana debe incluir muchos alimentos naturales, cocinados, elaborados en casa y no en fábricas. Pensando en la comida que […]

Sí, es cierto. La coliflor no parece el vegetal más apetitoso del mundo pero es sabroso y se lo puede utilizar en una gran variedad de recetas. Personalmente me gusta de todas formas, pero reconozco que si le damos un tono crocante gana más adeptos que si lo cocinamos al vapor. Por eso, he aquí […]

El azúcar es uno de los grandes ingredientes de la cocina. Es casi imposible hacer alguna receta de repostería sin ella. Tiene variantes, todas sabrosas, y entre las que más utilizó yo está el azúcar moreno. Trato de tener siempre en la alacena porque me resulta impresindible, por ejemplo, en el pie de manzana invertido. […]

En lo que comemos está la solución o el alivio a muchos de nuestros problemas y enfermedades. Si bien los alimentos no curan todo sí tienen la capacidad de prevenir, ayudar y aliviar muchas dolencias. Siempre me han dicho que la zanahoria hace bien a la vista, pero no es lo único que podemos comer […]

Hemos dicho antes que los sándwiches son una pasión de multitudes pero el pa, cada vez con más frecuencia, es dejado de lado por cuestiones de peso. La opción son los sándwich vegetarianos, sándwiches sin pan. He aquí una receta más de sándwich sin pan super sabroso: Sándwich de hongos Portobello y queso 4 hongos […]