Me gusta hacer hamburguesas caseras, aunque tampoco reniego de las de fabricación industrial. Sin embargo, las caseras rinden más, tienen más sabor y por supuesto son más sanas porque yo selecciono el corte de carne, los condimentos y demás. Pero lo mejor de hacer hamburguesas caseras es que no tengo que limitarme a usar carne, también puedo hacer hamburguesas de vegetales o legumbres.

Ingredientes de hamburguesas de lentejas y tomates secos

• 1 taza de lentejas remojadas
• 1/2 taza de tomates secos previamente hidratos con aceite
• 2 batatas de tamaño mediano cocidas y hechas puré
• 4 dientes de ajo picados
• 1/2 taza de harina de arroz
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharada de salsa de soja
• Sal y pimienta

Preparación de las hamburguesas de lentejas y tomates secos

Primero colocas las lentejas en tres tazas de agua. Llevas a hervor y cuando llegan a hervor bajas el fuego y dejas cocinando durante media hora, hasta que las lentejas queden suaves y no haya agua.

Aparte calientas el aceite de oliva, salteas el ajo y reservas. Colocas las lentejas, las batatas pisadas y los tomates secos en un procesador y procesas 2 minutos. Llevas al mezcla a un bowl y sumas la salsa de soja, el ajo, la harina de arroz y la sal y pimienta.

Les das forma a las hamburguesas y cocinas en el horno precalentado 10 minutos de un lado y 15 del otro.