Es cierto que el sándwich es un buen invento culinario. Genial, rápido, sabroso, versátil. Pero si no queremos ingerir mucha harina vamos por el mal camino. De todas formas siempre podemos innovar y hacer sándwiches sin pan.  En lugar de rodajas de pan francés, pan láctal o pan integral o las mil sabrosas variantes de […]

Si eres vegano o conoces a alguien que siga una dieta vegana, esta alimentación estrictamente libre de productos animales, te propongo estas galletas  de chocolate con chips… veganas. Ingredientes de galletas veganas de chocolate 2 tazas de avena 3/4 taza de harina de Kamut (harina Khorasan) 1/2 taza de azúcar morena 1 cucharada de bicarbonato […]

Me encanta el huevo, me parece una de las cosas más maravillosas, no solo de la cocina sino del mundo. Es fantástico todo lo que podemos hacer con él, lo nutritivo que es y lo necesario que resulta en tantas recetas, me animo a decir que en casi todas. Pero comer huevo tiene sus riesgos, […]

Si tienes una ventana o un balcón en el que el sol es generoso con su luz, entonces, ¿probaste tener algunas hierbas en macetas? Cocinar con hierbas frescas es algo genial, son más aromáticas que las deshidratadas, más coloridas, mejores en muchos sentidos. Pero más allá de las hierbas comúnes, ¿qué tal la menta? La […]

En el mundo viven millones y millones de personas y cada día todas ellas se alimentan. De esta manera la industria alimentaria ha debido cambiar, a lo largo del tiempo, sus estrategias de producción y distribución de la comida. De un tiempo a esta parte todo animal o vegetal se cría o cultiva cada vez […]

El jueves es feriado internacional, 1 de mayo, así que estaremos en casa con tiempo para cocinar. ¿Qué te parece entonces preparar unos quichés de pollo individuales? Hoy en día la presentación de los platos es la estrella de la cocina y personalmente me encanta cuando se utilizan tazas y pocillos para eso. Como en […]

Durante la semana hay un par de días en los que llego tarde a casa y tengo que dejar lista la cena, para no perder tiempo en preparaciones. Entonces opto por algo al horno o un quiche. Y éste quiché de jamón ahumado, ajo y puerro es delicioso. Ingredientes del quiché de jamón, puerro y […]