Si eres vegano o conoces a alguien que siga una dieta vegana, esta alimentación estrictamente libre de productos animales, te propongo estas galletas  de chocolate con chips… veganas.

Ingredientes de galletas veganas de chocolate

• 2 tazas de avena
• 3/4 taza de harina de Kamut (harina Khorasan)
• 1/2 taza de azúcar morena
• 1 cucharada de bicarbonato de sodio
• 2 cucharadas de leche de almendras
• 1/2 taza de sirope de jarabe de arce
• 3 cucharadas y media de aceite de coco a temperatura ambiente
• 2 cucharadas de extracto de vainilla
• 2/3 tazas de chips de chocolate veganos

Preparación de galletas veganas de chocolate

Lo primero es lo primero: enciende el horno y prepara una fuente enmantecada. En un bowl coloca la harina, el bicarbonato, una taza de avena y el azúcar. Procesa durante 20 segundos.

Aparte, en otro bowl, coloca el aceite de coco líquido, el jarabe de arce, la vainilla y la leche de almendras. Agrega la mezcla al otro bowl y vuelve a procesar todo durante 10 segundos más. Por último mezclas con la otra taza de avena y los chips de chocolate.

Con una cucharada de helado vas haciendo bolas de masa y las pasas a la fuente de horno enmantecada. Las aplanas un poco y cocinas durante 10 minutos a horno medio. Crecerán un poco así que no las colocas demasiado juntas.