Una de las cosas que más recuerdo de mi madre cocinando es el polvo de hornear, por lo simpático de la lata colorida. Royal es la marca que conozco, vaya, la única si lo pienso bien. En lata, en sobre, en frasco, como sea. Pero lo cierto es que podemos hacer el polvo de hornear […]

Si eres vegano y no comes nada que provenga de animales entonces no utilizas leche o derivados. Un buen sustituto de la leche de vaca, y con propiedades parecidas, es la leche de almendras. Aunque más es un licuado vamos a decirle leche. La leche de almendras entonces es un líquido de color blanco de origen […]

Mi comida más pesada del día suele ser la cena, a contramano de todos los consejos. Es que es el momento de la reunión familiar, cuando tengo ganas de encerrarme en la cocina y crear. El problema es que después nos vamos derecho a la cama con el estómago lleno y el sistema digestivo a […]

Hoy tengo una receta un poco más elaborada pero los muffins realmente me gustan y hacerlos de chocolate y remolacha me pareció original. La remolacha subraya el color del chocolate pero otorga además mucha humedad. Ingredientes de muffins de chocolate y remolacha 1 taza de puré de remolacha 1 taza de chips de chocolate 1/4 […]

Me encanta la cebolla. Odio picarla, es cierto, lloro diez minutos seguidos y todavía no consigo evitarlo, pero me encanta el olor y el sabor de la cebolla. En todas sus formas, cruda, salteada y caramelizada. La cebolla caramelizada es fácil de hacer y le da un toque gourmet a cualquier comida: carne al horno, […]

Hoy está de moda comer semillas y es una moda muy saludable, no hay dudas. Entre todas las semillas conocidas están las semillas de calabaza: son ricas en zinc y vitamina E y además tienen propiedades antibacterianas y antimicóticas, por ejemplo. ¿Pero cómo podemos incorporarla las semillas de calabaza a nuestra dieta diaria? Hay mucha […]

Una buena manera de que los niños comiencen a comer más sano es proponerles recetas distintas desde bien pequeños. Los mayores nos hacen el paladar, así que proponiendo un menú variado tenemos más opciones de que los niños sean menos exquisitos a la hora de comer. No siempre da resultado, ya lo se, pero quien […]