Dicen los especialistas que la cúrcuma es originaria del sudeste asiático y el oeste de India y allí ha sido cultivada y utilizada durante siglos. Después llegaría China, el este y oeste de África y en el siglo XVIII finalmente a la isla de Jamaica para ser cultivada en los nuevos territorios conquistados. También se dice que primero se utilizó solo como pigmento y cosmético y que el mismísimo Marco Polo fue quien descubrió sus capacidades culinarias similares al azafrán.

Hoy no hay curry sin cúrcuma pero dentro de la alimentación y la vida saludable la cúrcuma tiene su propio capítulo ya que no en vano las medicinas sánscrita y ayurvédica la utilizan. Y básicamente se trata de su increíble potencial desintoxicante: limpia los sistemas y órganos de nuestro cuerpo, mejora la circulación y purifica la sangre. Es buena para el hígado, ayuda a la digestión y evita los parásitos en los intestinos. ¿Pero cómo podemos incorporar la cúrcuma a nuestra dieta diaria para que sea lo mas saludable posible? ¡Bebiéndola cada mañana!

Ingredientes del zumo desintoxicante de cúrcuma:

• zumo de medio limón
• 1 taza de té o agua
• 1 pizca de canela
• 1 pizca de pimienta de cayena
• 1/8 cucharadita de cúrcuma
• endulzante (stevia o azúcar)

Preparación del zumo desintoxicante de cúrcuma

Es muy fácil: combinas todos los ingredientes en un vaso, los mezclas con una cuchara y lo bebes. Es importante que lo bebas con el estómago vacío para lograr un mejor efecto.