Me gusta mucho comer pollo y desde que he descubierto un sitio donde comprar pollo de granja mucho más. No sabes lo que es comer un pollo que ha caminado y se ha alimentado con granos hasta que lo pruebas, tan acostumbrado está nuestro paladar a los pollos alimentados con hormonas en pequeños criaderos. Y una buena forma de cocinarlo es a la parrilla, sobre las brasas. El pollo absorve mucho los condimentos que le pongas y aunque un clásico es el limón yo te propongo un adobe distinto, útil tanto para la parrilla como para el horno.
Ingredientes del adobo de pollo
- 1 naranja
- 1 limón
- 2 cabezas de ajo
- 2 ramas de romero fresco
Preparación del adobo de pollo
Primero colocas las naranjas, una cabeza de ajo, el romero y el limón en una hoja de papel de aluminio y las cocinas ya sea sobre las brasas o en el horno. A la cabeza de ajo le cortas la parte superior para que después, cocida, la pasta de ajo salga mejor. Cuando todo esté cocinado lo metes en el mortero y lo pisas con ganas agregando un poco de jugo de naranja y limón para darle consistencia líquida, le agregas pimienta y listo, ya tienes el adobo para pintar el pollo. Te aseguro que el sabor es mil veces mejor al sabor del limón sólo y no tienes que usar mucha sal o mantequilla, opciones menos saludables.
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