Un buen aliado para las dietas de verano es el pescado. Es liviano, muy nutritivo y tiene pocas calorías. Tiene buenas proteínas, previene la aparición de ciertas enfermedades, contiene omega 3, calcio y minerales que hacen que sea imprescindible en una comida y sana y equilibrada. Además, es fácil de combinar con cualquier guarnición ya sea esta una buena ensalada o un puré.
Aquí os dejo una receta de Atún con verduras. El atún es uno de los pescados mas sabrosos, apenas tiene 12% de grasa, es rico es omega 3 y tiene muchas vitaminas y minerales así que es uno de los mas recomendables.
Ingredientes (4 personas)
4 filetes de atún
2 pimientos verdes
2 cebollas medianas
1/2 zanahoria
1/2 cabeza de ajo
1 vaso de vino blanco
3 hojas de laurel
aceite de oliva
sal
Preparación:
Salar el atún y ponerlo en una fuente para el horno. Sumarle los pimientos verdes cortados en tiras sin las pepitas, la cebolla rallada, todos los dientes de ajo pelados y picados y la zanahoria cortada en rodajas.
Se agregan las hojas de laurel, el vaso de vino blanco, un vaso de aceite de oliva y 1/2 vaso de agua. Se coloca la fuente en el horno y se deja cocinar a fuego fuerte durante 40 minutos rotando el pescado para que se cocine parejo de ambos lados. Este plato puede acompañarse con puré de patatas o puré de zanahorias.
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