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Uno de los sabores tradicionales de la ciudad italiana de Florencia son los biscottis, sabrosas galletas crujientes que acompañan el café de la mañana. He aquí una receta perfecta para hacer en casa y con sabor a avellana y naranja.

Ingredientes de los biscottis de avellana y naranja

  • 250 gramos de harina común
  • 1/2 cucharadita de polvo de hornear
  • 250 gramos de azúcar
  • 3 huevos
  • 200 gramos de avellanas picadas
  • piel de una naranja grande rallada

Preparación de los biscottis de avellanas y naranja

Primero encendemos el horno a 170 º y enmantecamos un molde al que le colocamos además papel. En un bowl mezclamos la harina, el polvo y el azúcar y cuando tenemos todo listo agregamos despacio los huevos. Armamos una masa a la que le agregamos después la piel del limón y las avellanadas picadas.

Sobre una superficie enharinada colocamos la masa y dividimos en dos partes. Armamos rollos de aproximadamente unos 25 centímetros de largo y los colocamos en una fuente. Cocinamos 25 minutos. Retiraos del horno, dejamos enfriar y cortamos en rodajas que colocamos a su vez en una rejilla. Una vez que tenemos todos los biscottis llevamos la fuente de regreso al horno y cocinamos unos minutos más, entre 5 y 7,, los damos vuelta y los cocinamos de nuevo el mismo tiempo hasta dorar.