Preparar croquetas es una buena forma de resolver el problema de qué se hace con algunas sobras. Puré de patatas, arroz, fideos, una croqueta puede hacerse casi con cualquier alimento y de una forma rápida y sencilla. Por ejemplo, aquí os dejo una receta de cómo preparar croquetas de lentejas:

Ingredientes:

250 gramos de lentejas hervidas

1 cucharada de perejil picado

1 cucharada de orégano

1 diente de ajo

pan rallado

2 huevos

aceite

pimienta y sal

Preparación:

Primero tienes que pisar las lentejas con el tenedor hasta deshacerlas todas. Después las mezclas con el ajo picado, el orégano y el perejil, sal y pimienta.

Agregas el pan rallado hasta conseguir una masa uniforme que puedas trabajar con las manos. Un secreto de cocina: si no lo logras agrega harina a la preparación y enseguida se te formara la masa. Bien, después formas las croquetas y las reservas.

Bates los 2 huevos y pasas por el batido las croquetas y después por el plato de pan rallado. Las fríes en mucho aceite caliente y después las dejas reposar en papel adherente para quitarle el excedente de aceite.